麒麟豆腐

金光明

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豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。给大家介绍一道简单易做的麒麟豆腐，今晚不妨尝试一下哦。

材料准备：

冬菇、鲜豆腐、素火腿、干桂花、生粉、水、盐、糖、油、蘑菇精、芥蓝和彩椒（装饰用）

操作步骤：

1

将豆腐去皮切成1cm的厚片。

2

素火腿切成1cm的厚片；冬菇横着切片。

3

按照豆腐️素火腿️冬菇的顺序摆放到盘中，放入蒸锅蒸4分钟。

4

期间彩椒切丝；煮水加入盐、糖和少许油，放入芥蓝煮四分钟捞出装饰在豆腐上。

5

将彩椒装饰在蒸好的豆腐上，芥蓝煮捞出放在豆腐旁边，再撒一些干桂花。。

6

另起锅煮2大勺水，水开后加入1勺盐、1勺糖和1勺蘑菇精，煮两分钟放入干桂花。煮到桂花汁出现黄色时关火，准备2勺生粉和1勺凉水混合，趁热加入锅中；再加入少许油搅拌均匀。

7

将桂花汁淋在豆腐上，一道入口即化的麒麟豆腐就做好了！