炸酱面是中国人过年过节时常吃的料理，面条寓意为“年年长久”。是指一种起源于山东的面条食用方法，将煮熟的面条和炸酱混合均匀食用。炸酱之所以为“炸”是因为锅中“油”的量所定义的烹调用字，而在制作炸酱的最后阶段，因为比重的关系，酱料都会沉在锅底，上头浮起一层的油，看上去就像把酱丢在油里头炸一样，所以才会用“炸”作为动词，称为“炸酱”。
食材：红萝卜1根、黄瓜1根、豆腐1块、香菇 4-5朵、香菜1把、拉面 1碗、豆酱 1 汤匙、 甜酱 1 汤匙 红萝卜削皮 刨丝、黄瓜 刨丝
香菇 切丁、豆腐切丁
水烧开， 加入油和盐 拉面烫熟
捞起 ，将面放入清水当中，以免粘连
热锅，倒入油、香菇炒香，豆腐一起炒香
豆酱 1汤匙
甜酱 1汤匙、水少量
素蚝油 半汤匙
糖 半茶匙
准备摆盘、萝卜丝、黄瓜丝、炸酱料、麻油适量
加入香菜 就完成啦
柠檬蜂蜜百香果
食材：柠檬、蜂蜜、百香果
柠檬两片
百香果1粒（切开）、蜂蜜1汤匙、水适量
完成啦
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发表于 2021-7-26 10:23:35
