【素心素食】枣泥酥皮月饼

禅定

 枣泥酥皮月饼

用料：

中筋面粉（普通面粉）180G

椰子油140G，糖10G

中粉170G，和田大枣20颗

步骤：

1、红枣放入锅中煮至枣身发软，捞出沥水后用手撕去外皮；
2、将枣肉从枣核上取下，放在保鲜袋中压成泥备用；
3、[做油皮]：中粉180G加糖10G和水90G，用筷子搅成雪花片状。加入椰子油60G揉搓成光滑均匀的面团；
4、[做油酥]：中粉170G和椰子油80G放在碗中，揉到油酥团均匀即可；
5、油皮油酥分别分成10份；
6、油皮擀成圆片，包入油酥；
7、用虎口慢慢将油皮收拢，团成球状；
8、用油皮裹好油酥的面团擀开，向四个角的方向擀长。尽量擀成长方形。在底部用手指按压。压薄底边；
9、卷起来，依次做好所有；
10、卷起来的面团收口朝下再次擀开成长方形。同样的方法再次卷起；
11、卷起后用手指从中间压下去。把两边向里收拢；
12、团成球形。压扁成圆面皮；
13、包入大约35G枣泥馅；
14、压成饼状~用平底锅小火慢慢煎至两面微黄即可；
15、晾凉后用食用色素兑水在表面写上字并用瓶盖印上一个红圈即可。

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）            

师父开示说，不吃全素就脱离不了六道轮回，许愿终身吃全素的功德很大，吃素能改命，可以说事关重大。在灾劫来临之际，可以挡灾救命啊！对于我们学佛修心的人来说，都希望临终能往生净土，但是如果没有吃素，最高只能到欲界天，可见吃全素是多么的重要！

过去，我的身体沉重，双腿好像绑着沙袋一样。近三年来，因为吃素，身体健康、轻盈了，各项指标全部合格。其次，脾气也变得柔和多了，遇到任何情况都能坦然应对，平静安详。贪瞋痴越来越少。我每天都感觉太阳是那么的灿烂，天空是那么的蓝，生活如此美好！因为吃素，身体的散发的体味都比过去淡了。

——摘录分享《坚持吃素并带动家人的收获与体会》

2022-06-14 发布