【素心素食】豆沙月饼

禅定

 豆沙月饼

用料：

中筋面粉180g，转化糖浆120g

玉米油40g，碱水3g，盐2g

豆沙250g，白糖、椰子油适量

步骤：

1、将转化糖浆、碱水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀；
2、筛入面粉搅拌均匀；
3、戴一次性手套团面，很粘，不能成团，放冰箱冷藏1小时；
4、家里自制豆沙、加糖、15克椰子油搅拌后放冰箱冷藏1小时；
5、拿出面和豆沙，面揉成团等分10份，豆沙也等分10份；
6、面团搓圆压扁，包豆沙，将面皮往上推然后收口；
7、磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中；
8、对着砧板压一下，推出来成型；
9、全部做好了，送进预热180度的烤箱上下火烤10分钟；
10、表皮有点硬了，拿出来冷却10分钟，刷一层椰子油；
11、再次送进烤箱上下火烤10分钟即可。

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）            

臺長开示吃素的好处

……你牛奶喝得太多，当然就牛脾气。过去一个人跟着奶妈吃奶的，到了最后完全跟奶妈一样的性格，连脸都长得跟奶妈很像的，当然受影响的。如果孩子从小就喝牛奶长大，怎么不像牛脾气？过去在农村，很多人从小就喝着牛奶，而且养着牛，耕地，一天到晚跟牛在一起，你看看他的脸最后都长得有点像……

——摘录于 Wenda20200703  01:26:39