【素心素食】冬菇蒸粉丝

禅定

 冬菇蒸粉丝

用料：

香冬菇8颗，红剁椒酱35克，粉丝半包，老姜3克，青辣椒8克，生抽8克 ，花生油1汤匙

步骤：

1、老姜与青辣椒切粒，粉丝泡软备用；
2、冬菇剪去冬菇杆，入盐水中浸泡一会，用小刀在内部切花刀；
3、在洗净的香菇上放入粉丝，再放上辣椒酱与生抽；
4、入锅中，蒸至15分钟取出，撒上老姜粒和青椒粒，淋上烧热的花生油即可。

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）            

吃素同修既要避免违愿，也不能过分执著而令人生厌

问：有些发愿吃全素的同修持戒十分严格，吃买来的食物都要看包装上写的成分，如果看到葱蒜就不吃。有的食物没有标注成分，但是同修根据经验，如果觉得可能会有荤的成分也不会吃。有同修认为不需要这样做，这样是太执著。请问师父，这样做是属于持戒严格还是属于执著呢？

答：一个人要懂得能够避免的尽量避免，实在不能避免的情况下，也要做到如理如法，也就是说不要过分执著，也不要过分随便。孔老夫子讲中庸之道，我们吃素的人，既要懂得避开葱蒜等五辛，也要注意不能过分执著，让别人讨厌。有些人跑出去，让别人讨厌了，他以后就不吃素了。所以中庸之道，什么事情不要偏，你就是走在大道上。

——弟子提问 师父回答——卢台长2018年印度尼西亚•雅加达弘法解答会（2）