【素心素食】金桔蜜

禅定

 金桔蜜

用料：

金桔1000克、香草糖180克、冰糖320克、水800克

步骤：

1、金桔洗净沥干水份。
2、切成四瓣。
3、洒入细砂糖或香草糖（香草籽取出和细砂糖混合后密封保存一段时间即为香草糖）腌制，时间随意。
4、加入冰糖和水。
5、将水煮沸。
6、用漏勺将漂浮的金桔籽捞出。
7、煮沸后转中火熬至金桔透明，视量的多少需要半小时至一个小时不等。
8、晾凉后装瓶密封（瓶子提前洗净热水烫过后晾干使用）冷藏保存。
小贴士：1、金桔熬煮的时间根据自己的使用方式，如果是泡水喝，建议多熬一会儿，如果要做蛋糕用，建议金桔变为透明色即可，这样能很好的保留金桔的外形。
2、煮好的金桔蜜建议最久在一个月内用完，切记冷藏保存，泡水时可加入薄荷叶同饮。

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）            

中药里有蛎贝壳、龟壳，算吃荤吗

问62：请问牡蛎贝壳、龟壳这类用在中药中算不算吃荤？

问62：如果用了就用了，不用太追究了，因为乌龟并不是他杀的，而且是作为药用的。但是如果吃了之后感觉不好，就要停下来。很多吃素的人连深海鱼油都不能吃，因为受不了那个腥味，胃里不能储存那些东西。

——【解答来信疑惑（四十）】 20120627