【素心素食】素炒三菌

禅定

 素炒三菌

用料：

香菇2个、平菇适量

杏鲍菇半个、小米椒2个

青椒半个、生姜1块

木耳少许、水淀粉适量

植物油、素蠔油、盐适量

步骤：

1、杏包茹洗干净切片，香菇和平菇去蒂用盐水浸泡十分钟；
2、将洗干净的香菇切成小块，平菇撕成小朵；
3、锅中加水，水开后将三菇焯水备用；
4、焯过水的三菇过凉水沥干水分备用；
5、生姜切片，小米辣和青椒切成小段；
6、热锅入油，炒香姜片；
7、再将焯过水的三菇放进去，加盐、素蠔油翻炒均匀；
8、最后将半碗水淀粉倒进去翻炒均匀大火收汁。

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）            

吃荤喝酒的信众来观音堂上头香怎么办

……这个问题很简单，如果他能够到观音堂来，只是过年他来烧头香，欢迎他来，就算他吃了荤的、有酒味，也欢迎他来，因为这是度人的慧命。因为他来磕头了之后，很多身上的习惯以后会慢慢地改，不能把他排斥在外面的。如果你只是为了观音堂，说：“哎呀，为了怕观音堂的气场不好……”把人家拒之门外的话，你就断了很多人的慧命。先让他进来，没有关系的，你们熏不坏的。两样的：刚刚吃大蒜的是佛友，经常来的；这个是客人。欢迎他们进来好好地拜佛，他们以后有佛缘了，念经之后菩萨会点化他们，他们会慢慢地不吃的。

——摘录于 弟子提问 师父回答——卢台长2016年8月马六甲弘法解答会（2）