【素心素食】罗汉斋

禅定

 罗汉斋

用料：

豆腐皮 / 1张，荷兰豆 / 15-20个，木耳 / 7-8朵

香菇 / 5个，胡萝卜 / 半根，笋片 / 适量

生抽 / 10g，蚝油 / 10g，淀粉 / 5g

盐适量，松茸粉可选

步骤：

1、腐皮用温水浸泡几分钟
2、荷兰豆去筋，木耳撕小朵，香菇切薄片，胡萝卜切薄片，笋切片，腐皮切块
3、拿一个碗，调个料汁，倒入生抽、蚝油、淀粉和凉水，搅拌均匀
4、烧一锅水，先下入木耳和笋
5、两分钟后，下入荷兰豆，30秒后将全部食材捞出
6、热锅下油，下入香菇片，煸炒至变软后，倒入豆皮，稍微煎一会
7、倒入焯好水的蔬菜，翻炒一会
8、下入调好的料汁，翻炒均匀后焖煮30秒
9、下入胡萝卜和适量盐，翻炒均匀
10、加入松茸粉，翻拌均匀即可出锅
Tips：焯过水的蔬菜可以减少后续炒制的时间，口感更加爽脆，即使加了料汁，也不会觉得厚重油腻。豆腐皮则是裹满了酱汁，滑嫩可口，细嚼之下，浓郁的豆香和轻微的甜味非常抓胃口，忍不住一口接一口！！

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）            

吃活杀的，容易咽喉长东西

……你老公要是还吃活的东西，像他到了一定的年纪喉咙就会长东西。他到现在还吃活的，你救都救不了他的（他没吃活的，因为他也念经，前一段时间都有念小房子，后来这段时间他不念小房子，但是功课照样做）

凡是到了这个年纪业障爆发了，他就生癌症了。一般咽喉这个地方如果很难过的话，不是好地方，很容易长东西的（叫他念小房子）叫他不要吃活的了！（他没吃的，都是我煮给他，我儿子跟他初一十五吃素，我是吃长素的）你为什么老煮给他？你还好意思讲啊！（我退休在家煮饭给他们吃的）你是害他了，他生癌症了你就开心了是吧？（我没开心）好了，那你为什么还煮给他吃了？（我从来没煮活的）死的都少煮！（好）唉！

——摘录于 Wenda20141128 01:12:25