【素心素食】四喜丸子

禅定

 四喜丸子

用料：

素馅200克、荸荠4-6个、红萝卜半根、生菜1颗、红曲米1小勺、冰糖1块、八角2个、桂皮1段、干辣椒3个、香叶2片、姜3片、胡椒粉1小勺、生抽2勺、素蠔油2勺、水淀粉1勺、油盐适量

步骤：

1、素馅中加入适量盐、姜末、胡椒粉、淀粉、荸荠末拌匀；
2、再用手摔打上劲好备用；
3、旁边配碗水，取出一馅团，左手倒到右手，不停地转动，直至成团光滑的圆子；
4、锅中烧热油，六、七成热时下入刚团好的丸子炸；
5、将丸子炸至表面金黄后捞出；
6、锅中放少许油，下入姜、八角、桂皮、香叶煸炒；
7、煸炒出香味后下入刚炸过的丸子；
8、再加入适量的开水， 生抽、少许红曲米；
9、大火煮开，加盖，转为小火，煮上三十分钟；
10、捞出大粒的姜大料等杂物；
11、再加入少许素蠔油， 开大火，大火收汁后将丸子捞出；
12、大火收汁后将丸子捞出，剩余的汤汁加入适量的水淀粉勾芡；
13、将芡汁浇淋在丸子上；
14、最后放上些做成铜钱状的红萝卜点缀。

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）

肠胃、心脏、肝脏不好及子宫肌瘤该如何调理

女听众：感恩师父！我是1946年属狗的，想看一下我的身体。

台长答：你的脚关节不好（对）肠胃不好，吃东西怕冷（哎哟！我最近一段时间拉肚子拉得特别厉害）就是着凉了，凉气啊。你现在的肠胃不好，你要吃全素（我已经吃全素好多年了。我现在拉肚子拉的都是冻子一样的东西）你要吃黄连素消炎，赶快，吃三天就好了，没事了。平时你要多吃一点牛黄解毒丸。还有，你有两个地方要当心：一个是眼睛，眼睛越来越模糊，看不清楚（是的）你以后要特别当心晚年的心脏（我心脏已经做了支架。真的是很准啊！）每天要走路；心脏病的人不能激动，不能太着急，而且不能太生气，气出病来无人替。还有你腰也不好（是的，经常一弯腰就半天起不来）

子宫有肌瘤，你要多吃拌黄瓜，等你拉肚子好了之后，一个礼拜至少吃两次到三次拌黄瓜（凉拌是吧？）对（好。师父您给我看一下，我肝上面好像有一个结石）问题不大，占了你肝的1%～~2%，很小。你吃全素能不能吃点西洋参？（我吃西洋参就拉肚子，我也不知道是怎么回事）哦，你的肚子太凉了。你就吃点红枣，煮成汤，放一点点黑木耳，还有莲子，烧汤之后经常喝。现在我看你的肝是营养不良（但是我又不能吃多甜的，我的血脂、血糖有点高）那你就红枣少放几个，放一点代糖，木糖醇，去买一点木糖醇。

——Zongshu20160305 48:12