一素一菩提@ 素富贵鱼与桂花雪梨膏

金光明

素富贵鱼

材料：千张、豆芽、生姜、香菇、娃娃菜、八角、

调料：盐、豆瓣酱、糖、素蚝油、蘑菇精、生抽、面粉、生粉、熟芝麻

制作步骤：

娃娃菜切小段， 千张切丝

生姜片备用

香菇洗净去根， 在里面划几刀，表面打十字花刀

把香菇裹上面粉

豆芽、千张、娃娃，焯水放入碗中垫底

热油，裹上面粉的香菇炸至金黄

热锅，加入姜片，八角、豆瓣酱、素蚝油

小火把豆香味炒出来，加适量水

放入香菇、盐、糖、生抽、蘑菇精

煮开后，生粉勾芡

装入豆芽、千张、娃娃菜碗中， 撒上熟芝麻即可

【小贴士】垫底的食材可以加入任何自己喜欢的青菜、豆制品。

桂花雪梨膏

材料：生梨、柠檬、桂花、糖

制作步骤：

雪梨去皮切块

雪梨加糖、柠檬汁 打碎

打碎后倒入碗中，冷藏10分钟左右

倒入锅中小火煮糊， 中间把泡沫去掉

加入桂花干， 放入冰箱冷藏一下口感更佳

【小贴士】雪梨不用搅拌的太碎，留有一些颗粒状，有口感些。

吃素一天

环保一天

慈悲一天