【素心素食】素佛跳墙

禅定

 素佛跳墙

用料：

原料：烤麸、香菇、竹笋、磨芋粉丝（或者普通耐煮的红薯粉丝）、胡萝卜、金针菇、豆腐皮、冬瓜

配料：荔浦芋头、混合蔬菜

汤料：黄豆芽、香菇

酱油1汤匙、醋2茶匙、糖3汤匙

步骤：

1、用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤，至少要30到40分钟，然后过滤，清汤加盐和味素（可选）调味留用；
2、将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下，以保持外硬内软，然后把烤麸也过一下油待用；
3、深碗（可以用沙锅更加保持成品温度）内铺上炸过的芋头，再将所有主料一次摆放成型，可以多铺一次主料，但是我们喜欢吃芋头，就只铺了一层主料；
4、向碗内注入素高汤，直至刚刚没过主料；
5、上笼屉大火至上气后转中小火，保持上气状态蒸一个小时，使所有材料都入味，关火；
6、炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜，薄盐调味，勾芡，浇在成菜上即可。

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）

皮肤不好，肉边菜吃得太多；吃全素的人沾荤腥、怂恿别人杀生，都会有业障

男听众：我家里有没有灵性？我是1959年6月2日属猪的。

台长答：家里蛮好，没灵性（佛台呢？）蛮好（我老婆从去年开始每天洗好澡怎么身上总是痒？）洗好澡痒就是血液有问题，去问问你老婆现在吃素没吃素？（全素了）全素了多少时间？（大概是两年左右）那就要叫她当心了，她这个是季节性的，每到这个季节就发，还是最近？（就是最近，从去年11月份开始）

好了，肉边菜吃得太多了，吃素的人不能肉边菜吃得太多，就是沾到荤腥了，明白了吗？（哦）还有跟人家讲话，不要说“你去杀掉好了，念经就可以了”“你把这个蚊子打死了，念念经就可以了”，像这种全部都会有业障的，嘴巴里不能讲的（还有，我太太晚上在洗手间看到柜台上有鱼的眼睛一闪一闪的）这个很简单了，鱼的灵魂啊（哦）这就是你太太皮肤不好的原因（哦，感恩卢台长）

——Zongshu20140222 46:45